Zupa z dyni I

Składniki:

  • dynia
  • seler
  • masło
  • kurkuma
  • śmietana/mleko kokosowe
  • sól, pieprz

Dynie (najlepiej hokkido, nie trzeba wtedy obierać ze skórki) pokroić w grubszą kostkę. Mały seler też pokroić, ale drobniej. Dusić z łyżeczką masła (najlepiej gie) i z odrobiną kurkumy. Zalać wrzątkiem tak by woda pokrywała warzywa. Gotować do miękkości, dodać sól, pieprz, łyżeczkę śmietany lub mleczka kokosowego. Zmiksować. Posypaś uprażonymi z solą pestkami słonecznika (dyni, siemienia lnianego, sezamu). Wersja na słodko – po ostygnięciu dodać miodu. Można dodać ugotowaną kaszę jaglaną, zmisować razem albo też nie miksować.